Low carb - conceitos e benefícios
A dieta low carb trata-se da diminuição de ingestão de carbos. Vários tipos de dieta podem ser adequados a esta proposta como a paleo, a South Beach, a Zone Diet, a Slow Carb, até mesmo a cetogênica.
Ela preconiza a baixa ingestão de carboidratos uma vez que eles estimulam o acúmulo de gordura, ou seja, para quem quer emagrecer ou diminuir a massa gorda, é uma boa dica diminuir o consumo deste tipo de nutriente.
Para entender melhor, acontece o seguinte: ingerimos pães, massas, biscoitos, doces e todos tantos produtos ricos em carboidratos e o nosso corpo automaticamente os transforma em glicose, ou seja, em níveis excessivos de açúcar no sangue que são tóxicos. Para reduzir esta quantidade de açúcar, o corpo libera insulina, que realiza três tarefas básicas após isto: suspende a queima de gordura, converte açúcar em gordura e acelera o estoque de gordura. E mesmo que o açúcar no sangue diminua, você ainda está com a insulina circulando nele, então fica inviável transformar esta gordura toda em energia, acumulando-a e, pela escassez desse nível energético no corpo, ele pede mais comida num ciclo sem fim.
Em contrapartida, os níveis de insulina no sangue caem quando reduzimos a ingestão de carboidratos, e como é a insulina que “segura” a gordura dentro do tecido adiposo, evitar os carboidratos faz com que a gordura acumulada seja liberada e processada para produzir energia. Literalmente, um baixo de teor de carboidrato tem como efeito a queima das gorduras indesejadas!
Alimentos sugeridos:
Abacate, morango, pêssego, melão e coco.
Proteínas como peixes e aves sem pele, carnes como patinho, filé mignon, alcatra.
Nozes, macadâmias, azeitonas, azeite.
Abobrinha, brócolis, couve-flor, acelga, cogumelos, aipo, tomate cereja, couve, agrião, pimentão, aspargos, abobrinha, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, rúcula, escarola, alho-poró, aipo e alface.
